Canoë-kayaks au cœur des gorges du Verdon, Provence-Alpes-Côte d'Azur (© Joran Maaswinkel Fotografie/Getty Images)

Vu du ciel, le Verdon ressemble à une veine de jade glissée entre les falaises calcaires de Provence. Sur près de 25 kilomètres, ce canyon — l’un des plus profonds d’Europe, avec des parois atteignant 700 mètres — s’est creusé pendant des millions d’années sous l’érosion patiente de la rivière.